一种古茶树绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州哚贝古茶开发有限公司
- 发明人:
- 国应武,代琼
- 申请号：
- CN201610588912.4
- 公开号：
- CN106172922A
- 申请日:
- 2016.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种古茶树绿茶的加工方法，在传统绿茶加工方法上，本发明对杀青和揉捻进行了科学合理的改进，其中，进行三次杀青，杀青温度由高到低的逐次递减，使得表面光亮，略有香味，防止叶绿素被进一步破坏，使香味成分得到有效释放，提高绿茶品质，另一方面，进行两次揉捻，使得本发明的揉捻步骤，不仅具有传统的做形和破碎细胞的作用，还能有效提高绿茶的水浸出物的含量，能有效提高成茶的汤色，改善成茶的品质，提高对古茶的利用率，使得本发明的绿茶没有苦味和涩味，而且细胞破碎率达到50％以上，耐泡，茶叶成条率达90％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
