一种古茶树绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州普定印象朵贝农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘晓雅
- 申请号：
- CN201710755126.3
- 公开号：
- CN107439714A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种古茶树绿茶的加工方法，采用100～1000年生的高山灌木林中的古茶树鲜叶为原料，历经茶叶采摘与处理、摊青、渥堆、一次杀青、一次摊凉、二次杀青、二次摊凉、三次杀青、揉捻、搓团、解块整条、一次烘干、三次摊凉、提香、二次烘干、杀菌包装16个加工工艺加工制成。本发明通过三次杀青、三次摊凉，充分破坏古茶叶的细胞壁，分离出大量叶绿素，同时第三次杀青采用夕阳对茶叶进行光照杀青，使得制作出的古茶树绿茶手感十分柔和，颜色翠绿，充分保留了古茶香，回甘强劲，果胶质丰富，口感甜润，具有清心滋肺，提神醒脑等功效，广受消费者喜爱欢迎，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
