一种牛肉扯面的制作方法
- 专利权人:
- 马忠礼
- 发明人:
- 马忠礼,马志英,马前,马小琴,马小燕
- 申请号：
- CN201610666349.8
- 公开号：
- CN106261648A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈晓庆
- 摘要：
- 本发明公开一种牛肉扯面的制作方法，其制作方法包括面条的制作，半成品牛肉的制作，陈醋的制作，油泼辣子的制作和牛肉扯面成品的制作。本发明中的牛肉扯面采用手工和机械相结合的方法制作而成，使面条柔韧度适度、光滑劲道，同时加入的牛肉和牛肉汤的制作增加了营养成分，制作出的扯面不仅风味独特、口感极佳、营养价值高，并且该牛肉扯面用于饮酒人士食用后可起到明显醒酒的效果。本发明的牛肉扯面可封装后放入食品盛装容器内并置于‑18～‑25℃下储存，使扯面在柔韧度最佳的时候进入冷藏状态，保证了扯面的柔韧度在最佳状态下的静止及固定，解决了扯面的存放难题，可使传统的手工扯面实现大规模生产，便于储存和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
