一种牛肉味即食面筋的制作方法
- 专利权人:
- 安徽皓皓食品有限公司
- 发明人:
- 周双平,凌霄
- 申请号：
- CN201710699650.3
- 公开号：
- CN107439907A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉味即食面筋的制作方法，包括如下步骤：(1)秘制牛肉汤的制备；(2)揉面水洗得湿面筋；(3)湿面筋切块水煮得水面筋块；(4)油炸晾凉得牛肉味即食面筋。本发明制得的面筋具有秘制牛肉味，口味独特，方便即食，蛋白质含量高，低脂肪低糖，营养健康，适宜于各个年龄段人食用；另外，本发明所使用的秘制牛肉汤，其原料里添加了虾米，虾米所含的虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，使制得的面筋不但有丰富的口感，同时具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
