The present invention relates to a fermented product produced by fermenting lactic acid bacteria by mixing the raw rice gum with powdered milk, mixing the raw rice gum with the milk, And a method for producing a health functional food excellent in texture and antioxidant activity.That is, the present invention relates to a method for producing a rice bran by mixing rice bran with milk to produce rice bran Washing and sterilizing the rice micropowder Cooling the ripened rice gruel to lactic acid bacteria fermentation conditions And a step of producing a mixed fermented product by adding lactic acid bacteria to a mixture of the cooled rice bran products and the mixture of the crushed rice germ, the tooth root, and the green tea powder, And a method for producing the same.본 발명은 미강을 우유와 혼합 반죽하고 증숙 및 냉각시켜서 된 미강 반죽물에 미립자로 분쇄하여서 된 천마, 치아씨 및 녹차분말을 각각 혼합하고 이를 유산균 발효시켜 만든 발효산물에 의해 섭취가 간편하고 인체 흡수력과 식감 및 항산화작용 등이 우수한 건강기능식품의 제조방법에 관한 것이다.즉, 본 발명은 미강을 우유와 혼합하여 미강 반죽물을 만드는 단계 상기 미강 반죽물을 증숙시켜 살균시키는 단계 상기 증숙된 미강 반죽물을 유산균 발효조건으로 냉각시키는 단계 상기 냉각된 미강 반죽물에 천마 분쇄물, 치아씨 및 녹차분말을 혼합한 혼합물에 유산균을 첨가하여 발효시키는 혼합 발효산물의 생성단계로 이루어지는 천마, 미강, 치아씨, 녹차분말을 이용한 건강기능식품의 제조방법을 특징으로 한다.
