The present invention relates to a scorched brown rice product. Brown rice is prepared with a mixture including 40 to 60 wt% of brown rice and 40 to 60 wt% of brown glutinous rice. Greek goat milk yogurt is prepared by bathing goat milk at 85°C for ten minutes, cooling the goat milk at 35 to 40°C, adding lactic acid bacteria thereto, and fermenting the goat milk for eight hours at the fermentation temperature of 38 to 42°C. A mixture is prepared to include 100 parts by weight of the brown rice and 20 to 30 parts by weight of the Greek goat milk yogurt and is fermented at the temperature of 38 to 42°C for 24 to 48 hours to prepare brown rice fermented with lactic acid bacteria. The brown rice fermented with lactic acid bacteria is added to a scorched rice frame and pressed and heated therein to prepare scorched rice having the effects of the brown rice and the goat milk while having rich nutrients. One or two scorched rice snacks can be consumed in each meal to ensure a smooth defecation activity due to the proliferation of intestinal lactic acid bacteria, thereby helping the body to discharge toxins therein while enhancing the immune system.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 현미 누룽지에 있어서,현미멥쌀과 현미찹쌀을 40~60중량% : 40~60중량%의 비율로 혼합하여 지은 현미밥과, 산양유를 85℃에서 10분 동안 중탕한 후, 이를 다시 35~40℃로 냉각하고 중탕한 산양유에 유산균을 첨가하여 38~42℃의 발효온도에서 8시간 동안 발효시켜 산양유 그릭요거트를 제조하고, 상기 현미밥 100중량부에 산양유 그릭요거트를 20~30중량부로 혼합한 후 38~42℃의 온도에서 24~48시간 동안 발효시켜 유산균 발효 현미밥을 제조하며, 상기 유산균 발효 현미밥을 누룽지 틀에 넣어 열 압착하여 누룽지를 제조함으로써, 현미의 효능뿐만 아니라 산양유의 효능을 가지는 누룽지를 제조할 수 있어 영양이 풍부한 효과가 있으며, 그에 따라 제조된 누룽지를 매끼 마다 1~2개씩 섭취하면 장내 유산균 증식으로 인한 배변활동이 원활함에 따라 체내 독소배출과 면역증강에 도움이 되는 건강식이 될 것이다.
