焼菓子類の製造方法

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专利权人:

FUJI OIL CO LTD

发明人:

NOGUCHI JUNICHI,野口 淳市

申请号：

JP2012068665

公开号：

JP2013198429A

申请日:

2012.03.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a wheat flour processed product capable of imparting an excellent flavor and improved in texture.SOLUTION: A method for producing baked confectionery containing wheat flour, butter and sugar is characterized by using a wheat flour processed product containing heat-treated wheat flour and oil and fat.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明が解決しようとする課題は、良好な風味を付与することができ、口当たりの改善された小麦粉調製品を提供することである。【解決手段】小麦粉、バター、砂糖を含有する焼菓子類の製造方法において、加熱処理された小麦粉および油脂を含有する小麦粉調製品を用いることを特徴とする焼菓子類の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/