您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种小藻油微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 广州绿萃生物科技有限公司
- 发明人:
- 曹庸,杨余语,刘飞,李双祁,黄慧明,张爱华,王海波
- 申请号：
- CN202010665449.5
- 公开号：
- CN111820416A
- 申请日:
- 2020.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种小藻油微胶囊及其制备方法，芯材主要为小藻油，壁材为酪蛋白、多孔淀粉、β‑环糊精、壳聚糖和低聚甘露糖，壁材原料质量百分比分别为酪蛋白40~60%、多孔淀粉30~40%、β‑环糊精1~10%、壳聚糖1~10%、低聚甘露糖1~10%，芯材中还含有乳化剂、稳定剂和抗氧化剂。本发明提供的小藻油微胶囊不仅含油率高（50%），而且包埋率也高（≥95%），堆密度0.4≥g/ml，流动性非常好；表面油含量低（0.58%~1.75%），过氧化值低（0.023~0.22 g/100g），在40℃可存放3个月以上，说明25℃下货期为2年以上，具有非常高的稳定性；且水中分散非常好，不结块，添加到其他食用中不会改变原来的溶解性、分散性，可以直接添加至粉末食品中，应用广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
