一种粉丝及其生产方法
- 专利权人:
- 许兆宏
- 发明人:
- 许兆宏
- 申请号：
- CN201010581214.4
- 公开号：
- CN102524759A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种粉丝，按重量份包括：红薯淀粉55-65、马铃薯淀粉10-14、玉米淀粉7-9、粉丝开粉剂1.4-1.8、水适量。所述的粉丝开粉剂为本人另一专利申请案中申请的不含明矾的开粉剂。其生产方法，包括配料、搅拌、制粉、剪粉、自然老化、浸泡、松丝、清洗、脱水甩干、选粉称量、烘干、自然吸潮、回潮等过程，制成成品。采用本发明的生产方法进行生产工艺流程顺畅，老化时间短，松丝容易，不仅改善制造效果，提高劳动生产率，提高产品性能，粉丝不粘连、不断条、不浑汤，而且成品无任何异味，粉丝晶莹剔透，色泽可依据要求从灰褐色到白色任意调整。添加的辅料在市面上均可买到：且无任何毒副作用，生产成本低廉，适用于工业化生产或小规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
