CHIHARU INOUE,DIETER KURT KARL ACKERMANN,GEORG ACHTERKAMP,MATTHIAS KUHN,REINHARD KOHLUS
申请号：
BRPI0617112
公开号：
BRPI0617112B1
申请日:
2006.12.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2016
代理人:
摘要：
<；b>； Packaged Concentrate, Process for Preparation of a Concentrate and Use of a Concentrate <；d>； The present invention relates to gel-packaged concentrates for the preparation of broth, beef soup, soup, gravy , gravy or for use as a dressing, the concentrate of which comprises 20 to 80% water, 0.5 to 60% flavoring components, 15 to 30% salt and a gelling agent comprising xanthan and locust bean gum, in the absence of 0.5 to 60% by weight of herbs, vegetables, fruits, meat, fish, crustaceans or their particulates.<；b>；concentrado embalado, processo para a preparação de um concentrado e uso de um concentrado<；d>；a presente invenção refere-se a concentrados embalados na forma de gel para a preparação de um caldo de carne, sopa de carne, sopa, molho, molho de carne ou para a utilização como um tempero, cujo concentrado compreende de 20 a 80% de água, 0,5 a 60% de componentes que proporcionam sabor, de 15 a 30% de sal e um agente gelificante que compreende a xantana e a goma de semente de alfarroba, na ausência de 0,5 a 60% em peso de ervas, vegetais, frutas, carne, peixe, crustáceo ou seus particulados.
