一种粗粮派的生产方法
- 专利权人:
- 山东兔巴哥集团有限公司
- 发明人:
- 罗波,赵玉新,隋波,刘亮,路玉伟
- 申请号：
- CN200710014624.9
- 公开号：
- CN101300991A
- 申请日:
- 2007.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 巩同海
- 摘要：
- 一种粗粮派的生产方法，属于含粗磨谷类或糠麸的面包技术领域，包括粗粮的前处理、配料、搅拌打浆、灌注模具、烘培、冷却、包装等工序，其特征是在配料之前先对粗粮进行灭菌处理。采用本发明方法制作的粗粮派在3～4个月内不会发生霉变，产品质量稳定；且由于添加了铁锌钙等营养强化剂使得本发明的粗粮派营养更加丰富均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
