油脂改質剤、油脂含有食品
- 专利权人:
- 第一工業製薬株式会社
- 发明人:
- 岩木 徹,米田 直紀
- 申请号：
- JP20170071070
- 公开号：
- JP2018170995(A)
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】対象物（たとえば食品）に添加されることにより、対象物の保形性が優れ、かつ、良好な口どけ性を付与し得る油脂改質剤、油脂含有食品を提供する。【解決手段】構成脂肪酸として、炭素数８〜１４の飽和脂肪酸（Ａ１）と、炭素数１６〜２４の飽和脂肪酸（Ａ２）とを含むショ糖脂肪酸エステル（Ａ）を含む、油脂改質剤。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
