一种地枇杷风味甜槠糕及其制作方法
- 专利权人:
- 徐正根
- 发明人:
- 徐正根,徐爱华
- 申请号：
- CN201610278554.7
- 公开号：
- CN105918392A
- 申请日:
- 2016.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种地枇杷风味甜槠糕及其制作方法，以地枇杷、甜槠为原料，同时添加凤尾草、绿包藤、葛根，制作出一种地枇杷风味甜槠糕。其充分利用地枇杷、甜槠的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有活血祛湿的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料地枇杷进行了联合酶解，有效去除了地枇杷青草味；对甜槠进行了甜酒曲初发酵，为成品添加了醇香味，制得的成品清甜可口，风味独特，老少皆宜，易保存，长期食用可明显改善长期处于潮湿环境引起的腰腿酸痛人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，能够进行批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
