一种茄汁低值沙丁鱼罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 石狮市华宝明祥食品有限公司
- 发明人:
- 刘鹏飞
- 申请号：
- CN201911035175.5
- 公开号：
- CN110574886A
- 申请日:
- 2019.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茄汁低值沙丁鱼罐头及其制作方法,包括以下步骤:(1)原料解冻;(2)原料预处理;(3)金属探测;(4)称重装罐;(5)蒸煮排气、沥汁;(6)加汤:向沥干液汁的罐头中加入调配好的番茄汁使沙丁鱼块和番茄汁的总重量在160g~170g之间;(7)封罐;(8)杀菌冷却。本发明通过对各种调味料的合理搭配制备特制番茄酱,将其与沙丁鱼结合起来,既除去了沙丁鱼的鱼腥味,又保留了沙丁鱼特有的风味,具有浓郁的鱼香和番茄香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
