一种糯米皮及利用其制备冰淇淋的方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,富凯
- 申请号：
- CN201510304483.9
- 公开号：
- CN106260492A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种糯米皮，以1000重量份计，包括如下组分：表面活性物质90-140份，糯米粉200-250份，余量为水。利用本发明的糯米皮，可以生产出了一种糯米皮包裹冰淇淋料液的新型结构冷冻食品，提供了一种冷冻食品发展的新趋势，使得冰淇淋产品从单一的由冰淇淋料制备变为由冰淇淋料和烘焙产品相结合的产品；为面粉类原料在冷冻饮品中的投入提供了技术方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
