一种大豆组织蛋白即食营养风味食品
- 专利权人:
- 安阳工学院
- 发明人:
- 袁超,原玉明,马雪梅,周民生
- 申请号：
- CN201510380698.9
- 公开号：
- CN104970374A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 乔玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆组织蛋白即食营养风味食品，由以下重量份的原料制成：大豆组织蛋白90-110份，大豆肽1-3份，绿豆淀粉4-6份，味精0.4-0.6份，十三香1-3份，孜然粉1-3份，白砂糖6-8份，食盐5-7份，白醋2-4份，辣椒油4-6份。此大豆组织蛋白即食营养风味食品不但更好发挥了大豆组织蛋白的优良特性，还更好利用了膨化食品的特点，巧妙的规避了各自的不足之处，大豆肽的添加使其营养性更突出，且不添加防腐剂，使之迎合特定消费群体的需求，丰富食品市场，提高国民生活质量，增加经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
