FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a carbonated beverage and to its preparation method. The beverage includes soya flour and/or soya milk, the beverage pH being no less than 5.7, while the content of soya bean dry substance in the beverage makes 5-30 wt %. The beverage may include a saccharine, the beverage viscosity at 20°C being no less than 1000 mPa, Brix indicator equal to 4-23. The beverage has a stable appearance (without soya ingredient coagulation) during 90 days.EFFECT: invention allows to produce a carbonated beverage with the refreshing taste and aroma of carbonic acid combined with the nutrients and the pleasant taste and aroma of soya beans.9 cl, 9 tbl, 8 dwg, 9 exИзобретение относится к газированному напитку и способу его получения. Напиток включает соевую муку и/или соевое молоко, причем рН напитка составляет 5,7 или выше, а содержание в напитке сухих веществ, полученных из соевых бобов, составляет от 5 до 30 вес.%. Напиток может включать сахарид, причем вязкость напитка при температуре 20°С равна или менее 1000 мПа·с, а показатель Brix составляет от 4 до 23. Изобретение позволяет получить газированный напиток с освежающим вкусом и ароматом угольной кислоты наряду с нутриентами и приятным вкусом и ароматом соевых бобов. Напиток имеет стабильный внешний вид без коагуляции соевого ингредиента в течение 90 дней. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 9 табл., 8 ил., 9 пр.
