By adding a water-soluble dietary fiber such as indigestible dextrins, branched maltodextrins, inulins, and polydextroses, into food or beverage, a salty taste of the food or beverage can be enhanced and a harsh taste of potassium salt can be masked or improved.난소화성 덱스트린, 분기 말토덱스트린, 이눌린 및 폴리덱스트로스 등의 수용성 식이 섬유를 음식물에 첨가함으로써, 나트륨염 및/또는 칼륨염을 함유하는 음식물에 있어서의 염미를 증강시킬 수가 있고, 또 칼륨염의 거친 맛을 개선(마스킹)할 수가 있다.
