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一种天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法
- 专利权人:
- 彝良兴宏农业发展有限公司
- 发明人:
- 石兴宏
- 申请号：
- CN201911352806.6
- 公开号：
- CN111011725A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法,涉及食品加工技术领域。包括以下重量份原料:小麦面粉70‑80份、鲜天麻10‑20份、食用盐1‑2份、食用碱0.1‑0.3份、覆盆子6‑8份以、黄豆粉3‑5份、核桃粉7‑9份、鸡蛋10‑12个。该天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法,本发明配方简单,生产成本低,通过将新鲜天麻加工成天麻粉,再利用天麻粉与小麦面精制粉和鸡蛋制成天麻挂面,再利用天麻粉制成天麻挂面,天麻挂面中完整保留天麻中含有的天麻素等有效成份,同时也保持了挂面的纯正风味,有效解决了天麻传统的食用的习惯,长期食用天麻挂面能起到保健养生的作用,促生长以及预防消化不良、提高免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
