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一种发酵型虫草饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京萌源康德生物技术有限公司
- 发明人:
- 王俊
- 申请号：
- CN201811343718.5
- 公开号：
- CN111165579A
- 申请日:
- 2018.13.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵型虫草饮料及其制备方法,由以下原料制成,按体积百分比计算(v/v):虫草提取液12~20%,绵白糖4~8%,牛奶10~30%,直投式益生菌2~6%。制备工艺:将虫草进行干燥粉碎处理,过100目筛,取虫草粉末加入一定比例的水中,添加浓度为0.12g/100mL的复合纤维素酶,调节pH在3.0~4.5之间,升温至40~55℃,保温2h,然后用1000r/min离心分离,收集上清液。将绵白糖、虫草提取物、牛奶按设计比例进行混合,在20MPa压力下均质,于85℃灭菌10min后冷却到40℃待用。在无菌条件下接种直投式益生菌发酵剂进行发酵后,在40℃条件下发酵12h,后熟后取出放置于4℃冰箱中,制备得到添加益生菌的发酵型虫草饮料。制备得到的虫草饮料不仅具有补益肺尘、止血、止喘的作用,用于一些肺结咳、咯血、长期的肺因不足慢性干咳、气喘、肾气不足、肢体萎弱、乏力的这种病情。同时还具有改善肠道健康,提高人体免疫力的作用,是依据具有市场开发潜力的功能性饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
