黑米糕及其加工工艺
- 专利权人:
- 金美娟
- 发明人:
- 金美娟
- 申请号：
- CN201310341276.1
- 公开号：
- CN103461838A
- 申请日:
- 2013.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄肇平
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑米糕及其制备方法。一种黑米糕，所含原料按重量配比为：鸡蛋∶粉∶白糖∶水=0.8~1.5∶1~1.5∶0.8~1.2∶0.6-1.2，其中粉由糯米粉、黑米粉和大米粉组成，所述糯米粉∶黑米粉∶大米粉=1.5~2.5∶0.8~1.2∶0.8~1.2。该黑米糕蓬松、柔软有韧性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
