一种黑米皮饮料的加工工艺
- 专利权人:
- 郗海燕
- 发明人:
- 郗海燕
- 申请号：
- CN201110197565.X
- 公开号：
- CN102871182A
- 申请日:
- 2011.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黑米皮饮料的加工工艺涉及一种饮料的加工工艺，更具体的说，是涉及一种黑米皮饮料的加工工艺。本发明提供了一种使加工后的饮料口感独特、营养丰富的黑米皮饮料的加工工艺。本发明以黑米皮为主要原料，工艺步骤为：首先对黑米皮进行蒸煮，蒸煮时采用的是常压蒸煮；接着添加酶解剂进行酶解；然后浸提、调配，调配时，柠檬酸的添加量为0.3％～0.4％、砂糖的添加量为8％～10％、食盐的添加量为0.1％～0.2％；最后进行灭菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
