一种笋干炖肉及其制备方法
- 专利权人:
- 天峨县平昌生态农业有限公司
- 发明人:
- 班竹
- 申请号：
- CN201410745233.4
- 公开号：
- CN104522554A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王正茂
- 摘要：
- 一种笋干炖肉，组分原料为：200～300份五花肉，100～150份笋干，15～20份桂花。制备方法：(1)按份数比取各组分原料，笋干用淘米水浸泡后清洗；(2)五花肉切小块，加入生粉、姜、酒腌制，将锅烧干，放五花肉文火煎然后倒入笋干，用武火煸炒5～10min，加入冰糖，酸梅煸炒2～3min，加水，加桂花，文火焖25～40min；(3)放入生抽，武火煸炒3～5min，即可。本发明制备所得笋干炖肉肉质鲜美，用桂花，将笋干以及五花肉有的味道掩盖，使制备所得笋干炖肉味，肉鲜香，且具有有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功效；进一步的，本发明制备方法简单易操作，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
