一种速冻什锦鱼糜制品及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 李春燕,王洪春
- 申请号：
- CN202010096401.7
- 公开号：
- CN111296777A
- 申请日:
- 2020.18.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种速冻什锦鱼糜制品及其制作方法,其中一种速冻什锦鱼糜制品,由以下重量份的原料制成:鱼糜55~60份、蛋清液8~10份、水5~10份、猪肥膘5~8份、淀粉5~7份、胡萝卜5~8份、粉条5~8份、青葱3~5份、盐1~1.5份、磷酸盐0.02~0.04份、糖1.5~2份、味精0.3~0.5份、白胡椒粉0.05~0.1份。本发明整体结构饱满,口感弹脆、口味独特、高蛋白、低脂肪,是一款既方便快捷又营养丰富的速冻佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
