甜菊醇糖苷的酶修饰的方法、由此可获得的修饰的甜菊醇糖苷及其作为甜味剂的用途
- 专利权人:
- 格罗宁根大学
- 发明人:
- 伊维廉·玛丽亚·蒂·坡勒,鲁伯特·迪蒂克赫伊曾,格里特·约翰尼斯·格韦戈,约翰尼斯·保罗斯·凯默林
- 申请号：
- CN201680022567.6
- 公开号：
- CN107532189A
- 申请日:
- 2016.03.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明通常涉及甜菊醇糖苷的产生。提供了酶促地提供修饰的甜菊醇糖苷的方法,包括在蔗糖和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)菌株180的葡聚糖蔗糖酶GTF180或其具有期望的转糖基化活性的突变体的存在下,孵育甜菊醇糖苷底物。还提供了通过本发明的方法能够获得的修饰的甜菊醇糖苷,以及其作为低血糖甜味剂的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
