The present invention relates to improvements in the preparation of beverage and food products and, in particular, to an improved composition for preparing beverage and food products in machines. The composition is prepared by the addition of a liquid to said composition and comprises one or more beverage or food ingredients and at least one preparation aid. The preparation aid comprises a plurality of bodies formed from a substantially insoluble material and the preparation aid is selected to have a predetermined effect on the interaction between the liquid and the composition. The bodies have a diameter in the range of 0.1 mm to 200 mm, and preferably in the range of 1 to 20 mm or in the range of 100 to 200 mm.本発明は、飲料および食料生成物の調製の改良に関し、特に、機械で飲料および食料生成物を調製するための改良された組成物に関する。この組成物は、前記組成物に液体を加えることによって飲料または食料生成物を調製するためのものであり、1種類または複数種類の飲料または食料原料と少なくとも1種類の調製助剤を含む。調製助剤は、実質的に不溶性の材料から形成される複数の物体を含み、調製助剤は、液体と組成物の間の相互作用に対して所定の効果を与えるように選択される。物体の直径は0.1mm~200mmの範囲であり、好ましくは1~20mmの範囲または100~200mmの範囲である。
