保健豆瓣酱的制作方法
- 专利权人:
- 陈禄
- 发明人:
- 陈禄
- 申请号：
- CN201410532777.2
- 公开号：
- CN104305147A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王东煜
- 摘要：
- 保健豆瓣酱的制作方法，为按照以下步骤完成制作：新鲜的黄豆100-260份，清洗干净，沥水。取党参10-20份，粉碎成细粉，过100-200目筛，备用。洗净的黄豆，磨碎到三分之一豆瓣残留的程度，在阳光下发酵100-130天，发酵期间滤去发酵的白膜，并加入清水，使得黄豆始终保持在水中。发酵完成以后，加入粉碎的党参细粉，本方法提供的豆瓣酱添加了有效的保健成分，更加健康，适合所有群体的人食用，风味更佳，并且价格不贵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
