The present invention relates to a modified yeast strain of Saccharomyces cerevisiae having MCC accession number 0069 with osmo-tolerant, thermo-tolerant, ethanol tolerant and self-flocculation properties. Further, the present invention relates to a method for obtaining modified yeast strain. The present invention also relates to a method of production of ethanol at high temperature using said yeast strain. The ethanol produced by the method disclosed in the present invention is used as fuel.La présente invention concerne une souche de levure de Saccharomyces cerevisiae modifiée présentant le numéro d'accès MCC 0069 présentant des propriétés d'osmotolérance, de thermotolérance, de tolérance à l'éthanol et d'auto-floculation. En outre, la présente invention concerne un procédé d'obtention d'une souche de levure modifiée. La présente invention concerne également un procédé de production d'éthanol à une température élevée à l'aide de ladite souche de levure. L'éthanol produit selon le procédé divulgué dans la présente invention est utilisé comme carburant.
