一种提高蚝干品质的干燥加工方法
- 专利权人:
- 厦门海洋职业技术学院
- 发明人:
- 陈慧斌,王梅英,李怡彬,罗强
- 申请号：
- CN201510540425.6
- 公开号：
- CN105105220A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种提高蚝干品质的干燥加工方法，涉及食品加工。采用热风烘干预干燥、太阳能-热泵干燥三段变温和二段平衡烘干技术相结合干燥牡蛎，解决蚝干加工过程中的“结壳”、收缩、过度褐变等问题，提高蚝干品质。高效、环保节能，防止二次污染，不受天气影响，节省场地，连续生产能力强，所制备的产品体形饱满完整、匀称，鲜香味浓，表面光滑，肉体呈金黄色至棕褐色，品质均一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
