一种乳酸菌微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛蔚蓝生物集团有限公司;山东蔚蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 彭红旎,梁莉
- 申请号:
- CN201110269745.4
- 公开号:
- CN102370057B
- 申请日:
- 2011.09.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种用于制造乳酸菌微胶囊的保护壁材以及由该保护壁材所制备的乳酸菌微胶囊。本发明保护壁材制备的乳酸菌微胶囊中活菌率达98.9%,远高于现有同类产品;在贮存6个月后,存活率仍高于70%,稳定性高,抗逆性强。另外,本发明的乳酸菌微胶囊的保护壁材为大豆蛋白、脱脂乳、麦芽糊精、葡萄糖和明胶,这些组分价格低廉,使产品成本低于现有同类产品;制备的时候选用喷雾干燥进风、出风温度低于同类产品的生产工艺,有利于提高乳酸菌的存活率,降低能耗。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心