飲食品用香料溶剤の苦味マスキング方法

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专利权人:

SANEI GEN FFI INC

发明人:

YOSHINAKA KOJI,芳仲 幸治,YASUDA SHUHEI,安田 周平,MIYAWAKI OSAMU,宮脇 理,SAITO YASUKI,齊藤 靖樹

申请号：

JP2015173485

公开号：

JP2015213524A

申请日:

2015.09.03

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of masking the bitterness peculiar to triacetin and triethyl citrate, used as solvent of flavors for food and drink.SOLUTION: The addition of sucralose or thaumatin masks the bitterness peculiar to triacetin and triethyl citrate.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】飲食品用香料の溶剤として使用される、トリアセチンやトリエチルシトレートの特有な苦味をマスキングする方法を提供する。【解決手段】スクラロース又はソーマチンを添加することにより、トリアセチンやトリエチルシトレートの特有な苦味をマスキングする。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/