糯米卷的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410645005.X
- 公开号：
- CN104366258A
- 申请日:
- 2014.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 糯米卷的生产方法，属粽子加工领域，它能有效的解决由于糯米粘性比较强，包裹在糯米外表的棕叶不宜脱离，食用起来不够方便的缺点。用水将棕叶清洗干净，放入到锅中，加入水后并升温至100℃，在水中加入100克菜油继续煮5分钟，然后将棕叶从锅中捞起来放入到米筛中；将10公斤糯米倒入木桶中，加入水后浸泡2天，然后滤干水分，加入20克酵母粉后发酵5个小时后备用；取10公斤发酵好的糯米倒入搅拌机中，然后依次加入3克芝麻油、30克食盐、5克酱油、2克花椒粉、300克鸡精，然后搅拌均匀后备用；用棕叶将准备好的原料裹好，并用香葱轻轻缠绕，使其不易散落，然后放入到蒸笼中摆放整齐，并加温蒸煮30
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
