一种南瓜叶年糕的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市大渡口区双口科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910191090.6
- 公开号：
- CN102038137A
- 申请日:
- 2009.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种南瓜叶年糕的制作方法，属年糕制作领域，它能有效的解决已知的年糕缺少一种南瓜叶的香味的缺点。一种南瓜叶年糕的制作方法，在8公斤白沙糖中加入3公斤水，煮成糖浆；把20公斤糯米粉、5公斤大米粉混合均匀，倒入10公斤沸水后搅拌成熟浆；在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放3厘米厚的糖浆，用猛火蒸5小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，分成每个重1公斤的糕坯，放在有南瓜叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸20分钟，然后用刀切成16块，然后采用塑料袋包装即可。主要用于制作年糕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
