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一种黑米抗性淀粉的生产方法
- 专利权人:
- 上海起林投资中心（有限合伙）
- 发明人:
- 蒋国强,陈键,董生福,朱磊
- 申请号：
- CN201710346880.1
- 公开号：
- CN107087783A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨军
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑米抗性淀粉的生产方法，包括以下步骤：按照固液重量比1:2加水浸泡黑米2h，粉碎处理使黑米浆细度为200‑400目；加入浓度为0.2％的NaOH和适量水，调节黑米浆中固液重量比为1:6‑1:8，连续搅拌提取，提取温度25‑45℃，提取时间2‑4h；采用旋液分离器将提取液进行分离，去除蛋白质，收集重相淀粉液；控制淀粉液浓度在20‑50％，将淀粉液采用酸调节pH值至5.5‑6.5，加入生物复合酶，在50‑60℃进行酶解反应1.0‑2.0h，得酶解液，酶灭活；将淀粉液脱水浓缩至含水量30‑50％，干燥，粉碎过筛，即得；本发明提高了黑米抗性淀粉的提取收率，同时提高了黑米加工产品附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
