抗性淀粉产品的生产
- 专利权人:
- 泰特&莱尔组分美国公司
- 发明人:
- P·A·利驰芒德,E·A·马里恩,T·A·诶勒斯,A·埃文斯,韩献忠,S·艾哈迈德,D·W·哈里斯
- 申请号：
- CN200880012803.1
- 公开号：
- CN101663402A
- 申请日:
- 2008.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李 瑛
- 摘要：
- 生产淀粉的方法，包括：用葡聚糖转移酶处理含有支链淀粉的进料淀粉以产生链延伸淀粉，用脱支酶处理链延伸淀粉以产生含有直链淀粉片段的淀粉产品，使至少部分淀粉产品结晶，在水分存在下加热淀粉产品，用α-淀粉酶处理淀粉产品并洗涤淀粉产品以除去至少一些未结晶的淀粉。该方法的产品具有相对高的总膳食纤维含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
