CHODANG UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM, IN SUK,김인숙
申请号：
KR1020150106712
公开号：
KR1020170013688A
申请日:
2015.07.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to onion juice containing a mulberry leaf extract, and to a preparation method thereof. More particularly, the preparation method of onion juice comprises the following steps of: preparing a crude onion liquid by extracting onions preparing onion juice by mixing a mulberry leaf extract with the crude onion liquid with a prescribed ratio and adding any one selected from the group consisting of fruit juice extracted in advance, a citron liquid, and vitamin C, or a mixture thereof, to the onion juice. The mulberry leaf extract is prepared by mixing a prescribed amount of mulberry leaves, jujube, and licorice roots to water, and cooking the resultant product in a double boiler.본 발명은 뽕잎 추출액을 함유한 양파즙 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 양파즙의 제조방법에 있어서, 양파를 착즙하여 양파원액을 준비하는 단계 및 상기 양파원액에 소정의 비율로 뽕잎 추출액을 혼합하여 양파즙을 제조하는 단계 및 상기 양파즙에 미리 착즙된 과일즙, 유자액 및 비타민C로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 또는 이들의 혼합물을 첨가하는 단계를 포함하되, 상기 뽕잎 추출액은 준비된 물에 소정량의 뽕잎, 대추 및 감초를 혼합한 후, 중탕하여 제조되는 것을 특징으로 한다.
