一种低脂鲜嫩牛肉排的加工方法及产品
- 专利权人:
- 太仓茂欣食品有限公司
- 发明人:
- 尹传山
- 申请号：
- CN201510419539.5
- 公开号：
- CN105077300A
- 申请日:
- 2015.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马广旭
- 摘要：
- 本发明提供了一种低脂鲜嫩牛肉排的加工方法及该加工方法所获得的产品，属于食品加工领域。本发明的步骤包括材料准备、牛肉排腌制、浸洗、滚揉裹粉、过油和牛肉排煎制步骤。本发明相对于传统方法的制品极大降低了产品的脂肪含量且产品的肉质鲜嫩、风味好。此外，产品生产过程绿色、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
