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一种保鲜湿粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 叙永县鸿艺粉业有限公司
- 发明人:
- 胡在友
- 申请号：
- CN202010235969.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.30.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种保鲜湿粉及其制备工艺,该湿粉中包括了由纯度不低于95%绿原酸、纯度不低于92%的原花青素、菊粉组成的保湿抗菌剂,先将菊粉分散于乙醇溶液中,超声处理2‑3min,得悬浊液备用;悬浊液边搅拌边加入绿原酸与原花青素,在40‑60℃反应20‑30min,降温加水调至40‑60wt%溶液,离心,得固体物质,即为保湿抗菌剂。将保湿抗菌剂用蒸馏水稀释2‑3倍得保鲜液;将湿粉于2‑6℃下浸泡于保鲜液中浸泡2‑3min;取出湿粉,用食品级聚乙烯薄膜包装后置于1‑7℃冷藏,即得一种保鲜湿粉。采用本发明制得的保鲜湿粉不添加其他添加剂及防腐剂,同时改善了传统天然防腐物质的不稳定性,让湿粉在保存过程中既能有效抑菌杀菌,还能防止湿粉水分流失,进一步保障了湿粉的口感与营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
