一种黄油的超声辅助快速高效制备方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 黄六容,陈甜,丁小娜,李云亮
- 申请号：
- CN201710250909.6
- 公开号：
- CN107114483A
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄油的超声辅助快速高效制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以稀奶油为原料，经过杀菌、熟化、超声处理和炼压得到黄油产品，利用超声波技术代替传统黄油制备过程中的机械搅拌和脱气过程，大大缩短了搅拌处理时间，简化了处理工艺，同时拓宽了搅拌温度范围，超声波处理还能起到杀菌和均质的效果，所得的黄油产品得率高、性能好。因此，利用超声波技术辅助制备黄油具有快速高效的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
