具有改善的质地/口感的奶精及其制备方法
- 专利权人:
- 雀巢产品有限公司
- 发明人:
- J-B·贝泽尔盖斯,W·奥克塔维尔,R·尼尔森,傅晓贫,J-T·R·弗,A·A·谢尔
- 申请号：
- CN201880072638.2
- 公开号：
- CN111315227A
- 申请日:
- 2018.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及饮料产品,具体涉及包含如下的液体非乳品奶精组合物:高油酸油;胶束酪蛋白;乳化剂,该乳化剂包含单甘油酯和甘油二酯与单甘油酯和甘油二酯的二乙酰酒石酸酯的混合物;以及水性胶体,该水性胶体包含角叉菜胶、微晶纤维素和羧甲基纤维素的混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
