JEONG, SEUNG HYUN,정승현,LIM, JU YEON,임주연,JEONG, SEUNG HYUNKR,LIM, JU YEONKR
申请号：
KR1020170010405
公开号：
KR1017724770000B1
申请日:
2017.01.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to pork soup and a manufacturing method thereof, which can remove the oily taste and bad smell of pork by containing a mixed extract of gulfweed and lotus roots, and can enhance the nutrition of the soup to pursue both taste and health. The pork soup contains: pork meat broth containing basic broth which is obtained by boiling a livestock bone mixture mainly consisting of pig bones, and a mixed extract of gulfweed and lotus roots； and edible solid ingredients.본 발명은 모자반 연근 혼합추출액을 포함하여 돼지의 느끼함과 잡냄새를 제거하고, 영양성분을 강화할 수 있어 맛과 건강을 동시에 추구할 수 있는 돈육탕 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 돼지 사골을 주성분으로 하는 가축육골 혼합물을 달여서 수득되는 기본육수와 모자반 연근 혼합추출액을 포함하는 돈육수； 및 가식성 건더기；를 포함함을 특징으로 한다.
