一种柚香杏鲍菇茶糕及其制备方法
- 专利权人:
- 林俊君
- 发明人:
- 林俊君
- 申请号：
- CN201610688979.5
- 公开号：
- CN106262538A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚香杏鲍菇茶糕及其制备方法，其是由下述原料制成：柚皮、罗望子、普洱茶浆、杏鲍菇、苦荞、决明子、栗子仁、糯米粉、玉米笋、麦麸、灯芯草、化橘红、余甘子、菩提叶、香蕉泥、山楂酒、冰糖、小麦胚芽油。本发明添加麦麸结合普洱茶浆、中药成分进行加工改性，采用渥堆发酵，消除中药不适味道及普洱茶青臭刺激味道，再经微波提香、灭酶后酶解、超声提取，能够显著提高水提、脱脂、酶解等工艺的效率和得率，与杏鲍菇压榨液熬制成膏，融合茶香、菌菇鲜香口感，同时赋予柚茶风味，协同灯芯草、余甘子等成分，更具保健价值，健胃消食、降脂瘦身，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
