泡椒鸡杂加工工艺
- 专利权人:
- 重庆鲁渝立强食品有限公司
- 发明人:
- 程祝军
- 申请号：
- CN201110319923.X
- 公开号：
- CN102429240B
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 泡椒鸡杂加工工艺，其步骤是验收清洗、预煮、成形、煮炒调味、真空包装、高温杀菌、保温检验、装箱入库，其中煮炒调味料包含生姜泥、野山椒、黄酒、白砂糖、食盐、山胡椒油、茴香、甘草、辣椒精油等，其有益效果是香料和调料充分浸入鸡杂内，使得鸡杂气味香浓，鲜嫩爽口、食用口感好，开胃健脾，方便食用者与户外或旅行中食用，便于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
