一种炼乳的制备方法
- 专利权人:
- 宜兰食品工业股份有限公司;龙道(上海)企业管理有限公司
- 发明人:
- 蔡衍明
- 申请号：
- CN201310187284.5
- 公开号：
- CN103300151B
- 申请日:
- 2013.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品领域，特别涉及一种炼乳的制备方法。该方法包括如下步骤：在﹣0.01～﹣0.6bar的真空条件下将炼乳原料与水混合，获得炼乳乳液；取炼乳乳液，在温度为110～120℃的条件下杀菌300s～800s，经后处理，即得；炼乳原料为乳制品与食品学上可接受的辅料的混合物或乳制品。本发明提供的炼乳的制备方法简化了操作步骤，生产时间短，适于工业化生产；利用本发明提供的制备方法制得的炼乳各项理化指标及微生物指标均符合国家标准，且奶香浓郁，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
