低乳糖和无乳糖的乳制品及其生产方法
- 专利权人:
- 瓦利奥有限公司
- 发明人:
- 雷塔·蒂卡玛克,哈利·卡里奥宁
- 申请号：
- CN200980133324.X
- 公开号：
- CN102131398B
- 申请日:
- 2009.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及低乳糖和无乳糖的乳制品及其生产方法。将乳原料中的乳糖水解，通过膜技术将蛋白质、矿物质和糖分离到不同的流分中，并由所述流分组成低乳糖或无乳糖的乳制品。本发明提供这样的乳制品：其中的水源自初始的乳原料。此外，所述方法产生有用的副产物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
