Открытое акционерное общество "Молочный комбинат "Воронежский" (ОАО "МКВ") (RU)
发明人:
Пономарев Аркадий Николаевич (RU),Мерзликина Александра Андреевна (RU)
申请号：
RU2011137990/10
公开号：
RU2011137990A
申请日:
2011.09.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: composition characterisation is as follows: the composition contains curd with fat weight fraction equal to 21.0-23.0% and moisture weight fraction equal to 55-58%, sugar sand, fillers represented by freeze-dried strawberries or strawberry jam, cooked sweetened condensed milk, a natural vanilla flavouring agent, a vanilla flavouring agent identical to natural, natural cocoa powder, natural chocolate pieces, caramel granules, chocolate or caramel glaze.EFFECT: invention allows to increase organoleptic indices, nutritive and biological value, extend the ready products storage life as well as use the products for alimentation of all the age groups of population including pre-school age children and expand the products range.6 cl, 7 exКомпозиция характеризуется тем, что в своем составе она содержит творог с массовой долей жира 21,0-23,0% и массовой долей влаги 55-58%, сахар-песок, наполнители, в качестве которых используют клубнику сублимационной сушки или клубничное варенье, молоко сгущенное с сахаром вареное, ароматизатор натуральный - ваниль, ароматизатор идентичный натуральному - ванилин, какао-порошок натуральный, шоколадные кусочки натуральные, карамельные гранулы, шоколадную или карамельную глазурь. Изобретение позволяют повысить органолептические показатели, пищевую и биологическую ценность, увеличить срок хранения готовых продуктов, а также использовать их в питании всех возрастных групп населения, в том числе детей дошкольного возраста, расширить ассортимент. 5 н. и 1 з.п. ф-лы, 7 пр.
