一种紫粒小麦籽粒基全麦面条的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 吴立根,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201510045910.6
- 公开号：
- CN105982010A
- 申请日:
- 2015.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫粒小麦籽粒基全麦面条的制备方法，于－10℃～－5℃保藏后的有机紫粒小麦籽粒微波处理后，粉碎，依次经超声处理和微波处理后，再次粉碎后的紫粒小麦籽粒粉中加入25%(w/w)~36%(w/w)的水、玫瑰花干粉和葛根粉，搅拌混合，多道压延，切割后得到紫粒小麦籽粒基全麦面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
