一种小麦、荞麦籽粒基全谷物面条的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 吴立根,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201510045784.4
- 公开号：
- CN105982026A
- 申请日:
- 2015.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种小麦、荞麦籽粒基全谷物面条的制备方法，混合后的荞麦籽粒和机小麦籽粒冷冻保藏，微波处理后粉碎，分别经超声处理和微波处理后，再次粉碎后的小麦和荞麦籽粒粉中加入32%(w/w)~45%(w/w)的水、鸡蛋、玫瑰花干粉和柠檬干粉，搅拌混合，压延，切割后得到小麦和荞麦籽粒基全麦面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
