Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "Obedinenie "Soyuzpishcheprom"
发明人:
Berestov Aleksandr Pavlovich,Берестов Александр Павлович
申请号：
RU2017145535
公开号：
RU0002663615C1
申请日:
2017.12.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry. Dry pasta contains about 70 % of strong white flour and 20–30 % of whole-grain multi-grain flour made of non-wheat cereals from the total dry flour composition in the absence of added water. In this case, non-wheat cereals are oat and barley groats.EFFECT: invention makes it possible to create multi-grain noodle products rich in nutrients and providing a high content of dietary fiber, micro- and macroelements.4 cl, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности. Сухие макаронные изделия содержат около 70% муки из твердых сортов пшеницы и 20–30% цельносмолотой многозерновой муки непшеничных зерновых культур от общей массы сухого состава муки при отсутствии добавленной воды. При этом непшеничные зерновые культуры представляют собой крупу овсяную и крупу ячменную. Изобретение позволяет создать многозерновые макаронные изделия, богатые питательными веществами и обеспечивающие высокое содержание пищевых волокон, микро- и макроэлементов. 3 з.п. ф-лы, 1 табл.
