一种低血糖生成指数的面包
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710609726.9
- 公开号：
- CN107467128A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种低血糖生成指数的面包，其特征在于，首先将香菇经清洗、风干、粉碎、除杂、微波辅助提取、酶解、二次微波提取、透析、冷冻干燥，得到香菇β‑葡聚糖；然后将制作面包的原料进行混合、和面、一次发酵、搓圆、中间发酵、整形装模、最后发酵；最后经装饰、烘烤和包装，得到一种低血糖生成指数的面包。本发明的面包，含有香菇β‑葡聚糖，可以降低餐后血糖及膜岛素应答水平，保持血糖的稳定，风味独特，有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
